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当咸蛋黄和千岛酱相遇!
(2006-09-21 16:23:06)| 分类： 游走厨艺 |
终于回家了啊!5天飞了4000多公里,还感冒了,郁闷呢!不过此次长春收获多多啊,落实了下月的厨师活动,还认识了很多长春的好朋友.重要的是在长春过了"九一八"这个国耻日,体会了东北大地的热情和朴实!
回家后写了很多总结报告给北京,事情落实好后,给大家做菜了呵呵!好久没有做了,抱歉抱歉啊!游走很喜欢做鱼的菜肴,今天给大家介绍的是一道游走创新的烤鱼卷的中西结合菜肴,彻底的中西结合啊,呵呵.因为是咸蛋黄和千岛酱的结合,开始做了啊!
千岛蛋黄烤鱼卷
原料:各种适合做烤制的鱼,千岛酱,咸蛋黄,香蕉,葱姜末,盐,鸡精,料酒.
制作:1)鱼宰杀洗净,取肉切成片,用葱姜末,盐,鸡精和料酒腌制片刻.2)香蕉切条包入鱼片中成鱼卷.3)用千岛酱和咸蛋黄调制均匀浇在鱼卷上,入180度的烤箱烤8分钟即可,或者入微波炉烤制一样的时间.
菜肴特点:蛋黄和千岛酱结合有一种乡土的风味.鱼卷和香蕉给人鲜嫩的感觉.
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