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茄子可以这样做！
(2006-08-06 10:49:23)| 分类： 游走厨艺 |
这天气，游走很爱吃茄子呢。可是南方的茄子永远都没有北方的好。北方的丰满茄子让人一看就流口水，可南方茄子一个个都减了肥一样，耷拉个脑袋，还真不好整呢！
中午饭，游走就拿了个典型的南方茄子来练了一次。游走做了个茄子酱，一个冰镇后食用的茄子酱。做法非常的简单，因为有朋友说游走的菜应该简单化，所以今天就简单一回啊。要是哪位晚上做了这个菜，感觉不好的话，那就是游走的错了，呵呵。动手吧！
蒜香茄子酱
原料：茄子、蒜泥、葱花、米醋、酱油、盐、鸡精、白糖、麻油。
制作：1）茄子洗净切小段，入笼蒸烂。2）用勺将茄子拌成糊，加蒜泥和调料拌均匀。3）撒上葱花，淋上热麻油再拌均匀。入冰箱冰镇后食用，即可。
菜肴特点：口感软烂、蒜香浓郁。
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