【1】萨拉热窝的老城区，摄于波斯尼亚和黑塞哥维那共和国
香港回归祖国后，香港亚视拍摄制作了一部充满人文主义色彩的纪录片，记录了当时许多世界各地的华人拼搏奋斗的故事。这部纪录片名叫《寻找他乡的故事》，由金庸题字，钟景辉旁白，日本的喜多郎大师配乐，制作阵容相当豪华。40集的节目一上来讲的就是萨拉热窝的故事，这真是让人意外，其中钟景辉的一句“究竟萨拉热窝的华人青年是如何证明自己出人头地的呢”成为香港人耳熟能详的话语。彭浩翔的电影《买凶拍人》中还拿这句话来搞笑，变成了“究竟萨拉热窝的华人青年是如何用钵仔糕来医阳痿的呢”？


【2】饺子 可乐，萨拉热窝人的快餐
既然亚视的纪录片从萨拉热窝开始，说明在这片遥远的土地上，生活着一定数量的华人。而我我很肯定地说，华人移民萨拉热窝绝非最近几十年的事情，很可能已经有上百年的历史，甚至几百年的历史，否则华人的“饺子”就不会如此完美地融入当地人的菜谱当中，连当地人开的餐馆（不是华人餐馆）都把煎饺当快餐卖了，还搭配可乐，和法式薯条、意大利馅饼一样，都是当地人爱吃的快餐。看看这饺子的样子，和北京的饺子一模一样。

【3】也有不太一样的饺子，波斯尼亚饺子。
当地也有一些改良的饺子，更适合当地人的口味，比如一种叫Klepe的饺子，当地人称之为波斯尼亚饺子。这种饺子三角形的，皮厚馅也不大，以中国饺子的标准，它更像是加强版的片儿汤。别小看它，价格可贵着呢，普通餐厅里一盘波斯尼亚水饺要6欧元，才15个，也就是3块钱人民币1个饺子，是我见过最贵的饺子。原以为新加坡2块钱人民币1个的饺子就很贵了，没想到还有更贵的。（以上价格都取自街边小餐厅）

【4】各式各样的波黑菜
左边第二个也是波斯尼亚的水饺，看着好像包子，其实对西方人来说，包子和饺子本身也没有什么大区别，都是面皮儿包裹肉馅，而且英文的翻译也经常使用同一个词Dumpling。虽然波斯尼亚是个很小的地方，萨拉热窝更是一个很小的城市，但这个地方位于东西文明之间，甚至距离非洲也不远，它的菜肴兼容并包，虽然不能和东方的饮食文化媲美，但是在西方世界里足可以鹤立鸡群了。


【5】这个做法和中国南方的叉烧酥 一样啊，只不过里面放的不是叉烧。


【6】各式各样的波斯尼亚菜肴


【7】各式各样的波斯尼亚菜肴


【8】波黑最出名的食物是酸奶，各式各样的酸奶


【9】这是游牧民族最古老的发明之一，酸奶。


【10】酸奶工业发达，以至于有酸奶Light，和无糖可乐类似。左边是我爱吃的波斯尼亚泡菜。


【11】波斯尼亚的蔬菜和水果


【12】波斯尼亚的蔬菜和水果


【13】波斯尼亚快餐


【14】波斯尼亚的干果


【15】波斯尼亚人非常爱喝茶，小亚细亚附近的穆斯林国家几乎都是如此。