加载中…20150319印巷汤泡饭&豉椒蒸醋鸡
(2015-03-19 18:44:20)
标签：
美食芥兰花椒圣女果豆豉 |
分类： 日常版菜品回顾 |
值班编导:谷子
主持人: 吴冰 房子斌
大厨:尹彪 86年出生的他是老北京人 14岁学厨 24岁在胡同开了第一家小馆 擅长京味菜 创意菜 并用4年时间 创立了自己的餐饮连锁品牌，可谓是京城餐饮圈里的后起之秀
印巷汤泡饭
主料:米饭
辅料：芥兰 火腿 圣女果 香菇
步骤一 先将芥兰 香菇 圣女果
火腿切碎，米饭攥成团，蘸干淀粉上油锅炸成金黄色.
步骤二 葱煸香，依次下入芥兰 香菇
火腿和圣女果，炒香后加入盐 胡椒粉 酱油和开水，烧开后倒在米饭球上即可。
关键点:
1 米饭团蘸淀粉颜色口感俱佳
2先下芥兰碎煸炒去苦味
3加入胡椒粉提鲜
私家菜主：凌首夫
豉椒蒸醋鸡
主料:三黄鸡
辅料：干豆豉
步骤一
步骤二
步骤三
关键点:
1煮鸡肉时加入桂皮
2干豆豉一定要加花椒
3
喜欢
0
赠金笔
后一篇：3月23 香辣橙味虾球 私家炒肝