【芹菜叶麦片饼】1.芹菜叶洗好，鸡蛋打入碗中。2.先把芹菜叶切碎，将鸡蛋倒入芹菜叶中。3.撒入盐，搅拌均匀。4.干淀粉、速溶麦片倒入，继续搅拌，至混合均匀。5.混合好的样子，饧5分钟。6.平底锅中到少许油，6成热时将饼糊倒入，小火煎制约3分钟。7.待底面呈金黄色，翻个，煎另一面（约3分钟）。两面均呈金黄色时即熟8.装盘分成小块~这个芹菜叶饼含蔬菜的维生素和鸡蛋的营养，味道也很清新，而且方便易做，当早餐再适合不过啦！

关键：

• 虾皮可以代替盐 ,既调味又补钙
• 面粉和蔬菜的比例是1:1 
• 再放一个鸡蛋可以使饼更圆 形状更好看

美食达人：李韦锋 

【焖酥鱼（留鱼鳞）】主料鲤鱼一条， 配料：葱、姜、米醋、料酒、酱油、冰糖，植物油、香油、水疙瘩。鲤鱼带鳞去除内脏和鱼鳃不去鳞洗净控干水，取炒锅上火加入植物油油温7成热时下入鲤鱼两面炸成金黄色捞出。取高压锅一只将水疙瘩切成大厚片铺满锅底，葱姜切块，用刀拍松，将鲤鱼平放于锅中撒上葱姜块，一比一的比例倒入米醋、料酒、酱油没过鲤鱼，高压锅上火不盖盖，大火烧开转中火5分钟以后盖上锅盖不上阀小火炖一个小时后加入冰糖、香油盖上锅盖压上阀1个小时之后即成，放凉以后出锅，否则一拿就碎啊\(^o^)/~

关键：

• 水疙瘩要提前用水泡1个晚上去咸味
• 盖虚掩小火焖1个小时先去除鱼的腥味

美食达人：邵阿姨  

【豆腐丸子】准备：卤水豆腐、胡萝卜碎、黄瓜碎、盐、香油、大米（提前用开水浸泡好）做法：1. 豆腐碎胡萝卜碎、黄瓜碎混在一起搅匀，加盐、少许香油，抓匀，做成小丸子，裹上大米（大米也可以换成糯米，糯米提前浸泡来2小时左右）；2.放入蒸屉，开火蒸10分钟，出锅。

关键点：

• 肉馅和豆腐的比例是4：3