大年初六，私厨订制菜单完美呈现！香煎黑猪肉贝罗蘑菇，独有的马来风情，简单大气，烧汁肥牛炒茄丁，融入传统的中国风，口感层次丰富。鲜鲍鱼焖土鸡，体面实惠的家常口儿，浓香入味。香料黑石煎波士顿龙虾，独特的灵感来源造就出喜庆热烈的节日大菜，独具匠心

一  香煎黑猪肉贝罗蘑菇

主料：黑猪肉 贝罗蘑菇

辅料：鲍鱼汁

步骤一 将改好花刀的贝罗蘑菇直接放入锅中进行煎制,一定要充分把蘑菇的香味煎出来

步骤二 充分煸香的蘑菇我们先把它盛到盘子里边，肉末直接倒入锅中煸炒，充分把香气炒出来以后加入一点鲍鱼汁，放入一点老抽，再勾上一点薄芡

步骤三 香喷喷的肉末趁热浇在贝罗蘑菇上，一道正宗地道的马来西亚美食就热情出炉了

二 烧汁肥牛炒茄丁

主料：肥牛

辅料：茄子

步骤一 茄丁和杏鲍菇要先入水焯烫,捞出后再将牛肉下入锅中煎一下

步骤二 煸炒牛肉可要细心哦，炒到牛肉表面有点焦焦的感觉时要立刻盛出来，炒的时间太长口感可就变老喽

步骤三 调制烧汁：蚝油和白糖混合，把处理好的茄丁，红椒,青豆和蘑菇一起放入底油中进行煸炒，最后放上主角——牛肉和烧汁，充分炒匀后可就大功告成喽

三 鲜鲍鱼炖土鸡

主料：鲍鱼 土鸡

辅料：蚝油 葱姜蒜

步骤一 葱姜蒜充分爆香，加入一点烧肉继续煸炒,充分炒香后捞出来备用

步骤二 剔骨后的鸡肉，用一点点底油把它煎香，这时候再放入煸香的葱姜蒜和烧肉，加入鸡汤，花菇一起焖制

步骤三 用小火，慢慢的让汤汁渗透到鸡肉中,这时再放入鲍鱼，出锅前加入一点盐，蚝油，老抽，小葱，这就齐活儿啦！

四 香料啤酒黑石煎波士顿龙虾

主料：活龙虾 

辅料：胡萝卜 橙皮 海盐  黑胡椒 啤酒

关键点 

1 龙虾钳在开水中烫十秒钟后放入冰水中泡五分钟 这样壳和肉更易分离

2 胡萝卜入烤箱 120度烤20分钟

3 如果有烤箱最好用烤箱把石头烤热