大家好，今天的值班编导是路小路

老酒烧肉看着过瘾不？其实做起来真的很简单，而且不用油，吃着清爽健康，有空的时候一定要烧上一块儿尝尝哦！
 
老酒烧肉

主料：五花肉 花雕酒

辅料：生抽 老抽 大葱 冰糖 绵白糖

步骤一： 五花肉整块改刀成厚薄均匀的正方形，放入烧热的锅中煎制一下去掉多余杂毛使肉表面崩皮

步骤二：锅中做水没过肉，加入炸过的干葱段，老抽，生抽，冰糖，白糖和盐调好口味，放入花雕酒一大勺，老姜四片，放入五花肉， 大火烧开，小火焖煮40分钟，这道酒香浓郁的老酒烧肉就做好了！

葱油鸡片

主料：鸡胸肉 香葱 香菜  小米辣

辅料：蒸鱼豉油 鸡蛋 淀粉

步骤一：  香菜香葱去根部，洗净擦干，鲜酱油和蒸鱼豉油混合调成汁。锅中做油，加入香葱、香菜根熬制到香葱变焦黄后，捞出，加入到鲜酱油和蒸鱼豉油做成葱油香汁

步骤二： 鸡胸肉切薄片加蛋清、盐、淀粉、胡椒粉拌匀腌制，锅中水做开，放入鸡片汆烫变色后盛出装盘，将调制好的酱汁浇在鸡片上；放上切好的香葱末，小米辣

步骤三：葱油回锅，放少许花椒粒，炸出香味趁热倒在香葱上这道菜就做好了