大家好，今天的值班编导是路小路

晚餐您吃什么啦？番茄虾仁您在家一定做过，不过做的究竟怎么样呢？还得看看大厨的正宗手法吧？

茄汁虾仁

主料：鲜虾 马蹄 青豆

辅料：番茄酱 白糖
 

 

步骤一： 虾仁洗净加盐，料酒，干淀粉抓匀，马蹄切厚片备用。

步骤二： 炒锅放入油，烧至七成热，虾仁下锅，定型后放入马蹄，熟后捞出。

步骤三： 炒锅留少许底油，下姜末、番茄沙司加白糖、白醋、加水熬煮、再加盐、水淀粉少许炒匀，最后倒入虾仁挂上料汁就可以上桌啦。

炒米汤

主料：小米、挂面 红薯 土豆

辅料：黄豆 花生米 豆腐干 豆角

步骤一：干锅中倒入小米，小火翻炒

步骤二： 锅中加水放入花生，黑豆烧开后放入小米、红薯，土豆，豆角，海带，木耳同煮

步骤三：  另起一只锅加油烧热放入葱末，放入西红柿加入豆腐干炒熟，加入盐，酱油调味，倒入煮锅中，下入面条加入炒熟的黄豆同煮，再放入一勺椒盐调味

步骤四： 另起锅烧油，油热后下入葱花加醋烹出香味，倒入到煮锅中山西特色的炒米汤就做好了！