值班坛主：食全食美史努比

最近的天气真是很冷，偶尔下的雪，也会给我们带来一些清爽，空气质量大有好转。奉上迟到的美食，希望您在品味之中，回忆过去的美好。

脂油渣烧萝卜

主料：白萝卜猪板油

辅料：大葱 八角

做法：

步骤一：白萝卜去皮 切滚刀块放入开水锅中煮透 放入冷水中拔凉

步骤二：猪板油切块 锅内放少许油下入猪板油 小火慢慢煸至金黄色 挤出多余油份备用

步骤三：锅内留底油 放八角和葱花 加入酱油 放入开水 下入萝卜 脂油渣 加少许白糖

步骤四：大火煮开转小火 炖煮10分钟 收汁勾芡 即可盛盘

老北京脂油饼

主料：面粉 猪板油

辅料：大葱

做法：

步骤一：面粉中加水 和成软一点的面擀成饼状

步骤二：猪板油切丁 葱白切成碎丁二者放在一起 调入适量盐拌匀

步骤三：拌好的馅料均匀地铺在饼上 自上而下卷起 封住接口揪剂子按成圆饼

步骤四：饼铛内倒油 放入圆饼烙至两面金黄即可出锅