2012 11 13 酸萝卜炒仔鸭&芝麻甜糯团

鸭肉的营养价值极为丰富，有滋补、养胃之功效。冬季食用，具有很好的滋补疗效。不过想要做好这鸭肉，还真不是件容易事，腥膻味一定要处理好了。这不，咱们熟悉的老朋友石万荣石大厨就有这鸭肉去腥的小窍门，搭配上这爽口味美的自制酸萝卜，味道真是好极了，寒冷冬季，来上这么一道酸萝卜炒仔鸭，绝对满足您的胃口。私家菜主陶姐，带来一道云南特色的风味甜食，搭配上香喷喷的黑芝麻，嚼在嘴里每一口都是那么甜蜜。今晚17:55，尚选晚餐就在《食全食美》。

酸萝卜炒仔鸭

原料：酸萝卜  仔鸭、蒜片、姜片、小米椒少许、盐、料酒、蚝油、老抽。

制作：1、将仔鸭洗净挤干水份切成厚片加盐、料酒上一点浆。

2、锅放油烧热把鸭肉煸出水份倒出

3、锅放油烧热下入姜蒜片泡菜炒香下入鸭肉并加盐、蚝油、老抽、胡椒粉调味偷一点芡出锅即可。

芝麻甜糯团

做法：

主料：糯米粉 

配料：芝麻碎，白糖，红糖，砂糖。

制作过程：1. 糯米粉用适量温水扮均待用。

          2. 芝麻上锅小火炒香，弄碎，加入白糖，红糖，砂糖扮均待用。

3. 锅上火加入适量水，待开锅时把糯米粉搓成团放入锅内煮熟，捞沥放在芝麻碎上滚均即可装盘食用。