加载中…2012年4月9号晚餐：虾子烧茭白+酱焖胖头鱼头
(2012-04-09 22:15:50)
标签：
美食 |
很久没有来了，大家还记得我吗？食全食美史努比
虾子烧茭白
主料：茭白 虾子
辅料：姜
做法：
酱焖胖头鱼头
主料：胖头鱼头 干黄酱
辅料：豆腐 葱 姜 蒜
做法：
虾子烧茭白
主料：茭白 虾子
辅料：姜
做法：
步骤一：茭白去皮，切滚刀块，入锅焯透
步骤二：油温七八成热，放茭白炸至淡黄色
步骤三：温油下入虾子，加姜末 料酒 蚝油 鲜酱油 清水
步骤四：放入茭白 收汁后 勾薄芡即可出锅酱焖胖头鱼头
主料：胖头鱼头 干黄酱
辅料：豆腐 葱 姜 蒜
做法：
步骤一：鱼头洗净劈开 用料酒 盐腌制10分钟
步骤二：黄酱用生抽澥开 豆腐切厚片
步骤三：油温四五成热 放鱼头略煎盛出
步骤四：留底油 放葱姜蒜 大料 澥好的黄酱
加开水
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