值班导演：谷子

辛虹

三百六十行行行出状元，在咱们美食届，又出现了一位厨坛新秀，您瞧，就是这位敢于上刀山下火海的美女大厨——辛虹。别看她小小年纪，学习铁板烧却有十二年之久，擅长中西结合的菜品，要说铁板烧这行，谁不会舞刀弄枪，都得有点真本领，辛宏大厨的独门兵器就是铁板刀叉，她最拿手的就是自己改良过的铁板铜锣烧。

PK嘉宾

李连秀 外向 活泼 主食做得不错，尤其擅长贴饼子

董纪原 爱跳舞，爱做饭，厨艺不错 擅长做烧麦

铁板铜锣烧

主料：面粉 鸡蛋

辅料：黄油 蜂蜜

制作过程：

  将一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，将蛋清打发待用；蛋黄加玉米羹一勺，牛奶一勺，面粉两勺搅拌匀后和蛋清调和在一起调成糊状；将糊均匀的平摊在锅上，大小可依照自己喜好，1-2分钟后翻面，加盖闷2-3分钟后起锅，蜂蜜奶油在锅中混合，最后将煎好的饼在蜂蜜上粘匀即可

关键点：

• 容器要保持绝对干净没有水痕，否则蛋清打发不了
• 蛋清要在煎之前放入，且不要反复搅拌，否则铜锣烧口感也容易变硬
• 一定要小火，油温低一些避免蜂蜜变糊，失去营养