大家好，今日值班编导路小路与您分享美食。

不知道今天大家是不是被堵在路上，所以还没来得及看我们的节目！

马上把菜谱补上来，有图有真相，一起来学习吧!

青椒汆酱茄子

主料：茄子  青椒

辅料：猪肉 芝麻酱 香菜

1. 将茄子去蒂切半儿在茄子上打上花刀，加少许盐腌一下
2. 锅上火烧热将茄子放入锅中干靠，猪肉切丝，青椒切丝备用
3. 茄子煎透，放入少许油，继续用小火煎熟取出备用
4. 原锅留底油，放入肉丝炒透加入青椒炒出汁加料酒，盐，糖，酱油调味制成青椒汆儿
5. 芝麻酱用香油澥开，加入香菜，蒜粒
6. 将做好的青椒汆倒炝回芝麻酱调匀，最后浇在做好的茄子上即可

路小路小唠叨：

• 茄子皮中含有丰富的花青素有很好的抗氧化作用
• 烤箱里烤茄子用150度烤五六分钟即可
• 茄子煎出水分后加少许油开小火继续煎制
• 炒好的青椒汆要倒炝回调好味儿的芝麻酱中味道才更香浓

山药炒河虾

主料：小河虾 山药

辅料：韭菜 小米辣椒  蒜姜

1. 小河虾清洗控干水份
2. 山药去皮切成火柴棍状的细条在水中焯至一下然后捞出备用
3. 韭菜改刀，小米辣，蒜粒改刀备用
4. 锅中做油，油温7，8成热时放入河虾过油炸3到5分钟
5. 盛出控干油分，蒜粒，小米辣，姜切末放入锅中煸香
6. 小河虾回锅，加入料酒，酱油，糖，盐调味
7. 下入山药条翻炒，下入韭菜
8. 起锅时在锅边烹入白醋就可以出锅啦

路小路小唠叨：

• 山药上锅蒸5分钟再去皮就不会蛰手了
• 脾胃虚寒的人不适合吃生冷的海鲜
• 将河虾的眼睛头部及虾枪部位一起剪掉吃起来更安全可口
• 炸小河虾的油温要稍高一些六七成热为好
• 起锅前烹入白醋有效提鲜去腥