晚上好各位，路小路在电脑前守候您，不知道您有没有在电视机前守候着《食全食美》节目呢？？

天气热了，您可以看完节目出门溜达溜达，消化食……对身体也好心情也好！

苦瓜炒牛肉

主料：苦瓜 牛通脊

辅料：鸡蛋 青红椒 豆豉 牛奶

1. 苦瓜剖开去籽，斜刀切成片，加少许盐，拌匀静止2分钟
2. 牛肉切成片，加入盐，料酒抓匀上劲儿
3. 加入水，糖，酱油，生粉同样抓匀，加一些食用油腌制片刻。牛奶加入鸡蛋，盐，水淀粉打撒拌匀。
4. 水温80度左右，下入腌制的苦瓜，青红椒焯烫一下立即捞出备用
5. 锅上火放少许油，将牛肉放入炒变色加入豆豉，葱姜蒜炒香
6. 加入鸡蛋液炒成滑蛋，将苦瓜青红椒放入
7. 翻炒几下就可以出锅啦！

路小路小唠叨：

• 苦瓜去苦小妙招一：多去除一些苦瓜瓤会减少苦涩味
• 苦瓜去苦小妙招二：在苦瓜片中撒盐杀出多余水份会减少苦涩味
• 苦瓜去苦小妙招三：用开水焯烫苦瓜会减少苦涩味
• 苦瓜去苦小妙招四：加入湿豆豉也可以降低苦瓜的苦味

芋头丸子

主料：芋头 猪肉泥

辅料：面粉 糯米粉 鸡蛋 小香葱

1. 将芋头去皮用刨子刨成丝再剁碎备用
2. 猪肉泥中加入生姜末、葱末
3. 再加入鸡蛋、料酒、盐、将切好的芋头放入拌好的肉馅中，拌匀
4. 再加入面粉和糯米粉个两小勺， 加少许水，搅拌
5. 锅内放油，烧到6、7成热时，调成小火，开始炸丸子
6. 用手和勺子配合做成丸子形状下入锅中炸
7. 表面金黄时捞出即可
8. 做好的丸子别管是白口吃还是炖汤，蒸着吃味道都很棒。

路小路小唠叨：

• 可以用筷子或叉子插在芋头上擦成丝这样操作更安全
• 把姜块冻在冰箱里解冻后直接可以挤出姜汁
• 丸子做好后可以蒸制或炖汤味道都很好而且口味各不同