桂花土豆丝

主料：土豆 鸡蛋

辅料：豆芽 粉丝 

1. 土豆去皮切成细丝，放入水中浸泡，加入醋和盐
2. 三个鸡蛋打撒加少许盐，白糖，胡椒粉和生油搅匀备用
3. 泡好的粉丝剪成段加入到蛋液中
4. 取一只碗，加入姜、醋、糖，料酒
5. 香油调匀调成碗汁备用
6. 土豆丝和豆芽放入开水中焯烫,加入适量的盐入底味儿
7. 再加少许食用油，烫一开后取出
8. 直接放入放入蛋液盘中搅匀备用
9. 锅上火放少许油，将拌好蛋液的土豆丝中加入料酒
10. 然后下入炒锅炒散，烹入调好的碗汁这道菜就做好了

路小路小唠叨：

土豆丝一定要放在酸水中浸泡才会有爽脆的口感

鸡蛋打碎后要放入生油便于炒碎

料酒要在下锅炒之前再加入避免挥发

营养健康农家粗粮，现在别提有多受到大家的欢迎了，今天您看到的这道私家菜就是很有特色的玉米面菜团子，外皮用的玉米面富含膳食纤维，干菜做馅，酱香浓郁，口感独特，别有一番风味，怎么样这黄澄澄的菜团子看着就有食欲吧？您是不是已经闻到这玉米面的香味啦？

干菜团子

主料：玉米面

辅料：干菜 五花肉馅 干酵母

1. 玉米面用开水活匀，然后加入干酵母饧发二十分钟左右
2. 锅中加入油，下入花椒大料煸出香味
3. 拣出调料留净油，放葱姜煸香，加入两勺酱油调颜色
4. 下入肉馅，煸干放入用水稀释的黄酱炒出香味即可
5. 干菜入馅之前用水焯一下然后剁成馅
6. 加入炒好的肉馅和大量的蒜末调匀加入适量盐调味
7. 蒸锅上火，一边烧水一边可以将包好的菜团放入锅中
8. 包好后盖盖儿
9. 开锅蒸上15分钟咱们这个营养健康的干菜团子就能吃啦！

做菜团子的玉米面不能太细要有点棒渣的最好

炒炸酱用五花肉馅最好

包在玉米面团子里的馅一定要挤干水份