加载中…姜葱炒百叶+三汁焖鸡翅
(2011-03-03 08:42:52)
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美食 |
姜葱炒百叶
主料： 百叶
辅料： 大葱 姜 小香葱
做法：
1、百叶洗净后改刀切成块，水大开时放入百叶焯烫，一开锅就可以捞出备用了
2、油温四五成热时，下葱姜丝炒出香味，把焯好的百叶放入锅中翻炒
3、调味，加入盐，白糖，料酒，翻炒均匀后勾薄芡
4、把小香葱的葱绿部分放入锅中，翻炒几下关火，最后，加入白胡椒粉去腥提鲜
三汁焖鸡翅
主料： 鸡翅中
辅料： 土豆 白薯 胡萝卜 豆角 山药
做法：
1、鸡翅中两侧切一字花刀，剁成块
2、甜面酱、蚝油和豆豉辣酱比例为1:1:1，倒在鸡翅上，加入一勺料酒去腥，搅拌均匀，腌制15分钟
3、油温五成热，下入两头大蒜瓣，炒出香味后，放入姜，下胡萝卜，土豆、豆角、白薯、洋葱
4、放2瓷勺的番茄沙司，加入1勺酱油，再加入4克盐，将山药放入锅中翻炒均匀，倒入砂锅中，加入清水，把腌好的鸡翅放入砂锅，盖盖焖12分钟
主料： 百叶
辅料： 大葱 姜 小香葱
做法：
1、百叶洗净后改刀切成块，水大开时放入百叶焯烫，一开锅就可以捞出备用了
2、油温四五成热时，下葱姜丝炒出香味，把焯好的百叶放入锅中翻炒
3、调味，加入盐，白糖，料酒，翻炒均匀后勾薄芡
4、把小香葱的葱绿部分放入锅中，翻炒几下关火，最后，加入白胡椒粉去腥提鲜
三汁焖鸡翅
主料： 鸡翅中
辅料： 土豆 白薯 胡萝卜 豆角 山药
做法：
1、鸡翅中两侧切一字花刀，剁成块
2、甜面酱、蚝油和豆豉辣酱比例为1:1:1，倒在鸡翅上，加入一勺料酒去腥，搅拌均匀，腌制15分钟
3、油温五成热，下入两头大蒜瓣，炒出香味后，放入姜，下胡萝卜，土豆、豆角、白薯、洋葱
4、放2瓷勺的番茄沙司，加入1勺酱油，再加入4克盐，将山药放入锅中翻炒均匀，倒入砂锅中，加入清水，把腌好的鸡翅放入砂锅，盖盖焖12分钟
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