编导——小乐儿

       真是对不起各位！！一直没有很及时的更新~小乐儿最近的工作很忙，真是对不起大家了！！新的一年开始了，大家不要被寒冷的天气打败！请各位继续努力，加油哦！希望大家都能有个好的开始！

今日厨—白常继

全国烹饪大师，

高级烹饪技师，

现南北一家行政总厨，

多次参加北京电视台食全食美节目录制，深受观众喜爱

您点菜大厨做—— 荤豆花

主料： 内酯豆腐
辅料： 酸菜,野山椒，肝，猪肉，虾，蟹味菇，葱，姜，蒜

制作方法：

1.首先把酸菜切碎，野山椒也切碎，猪肉猪肝切片，虾清理干净，葱姜蒜切好后备用

2.锅中倒油，下入葱姜爆香，接着下入酸菜，野山椒，料酒，热水烧开

3.将肉片和肝片加水淀粉，盐上浆备用

4.将野山椒汁倒入锅中，再下入蟹味菇，虾，肉，肝，切成大块的内酯豆腐稍微炖一下

5.最后下入盐，鸡精这道菜就做好了

6.可另外搭配辣椒碟或者炸辣椒食用

私家菜——羊肉南瓜酪

主料： 羊肉，南瓜
辅料： 红茶，洋葱，米酒，奶油，奶酪

制作方法：

1.首先把羊肉切寸段，锅中倒入晾凉的红茶水，把羊肉下锅焯一下

2.南瓜去皮切块，洋葱切块备用

3.烧锅开水，倒入米酒，羊肉，白糖，盖盖炖一会

4.锅中倒油，下入洋葱，南瓜炒到变色后下入煮好的羊肉，盐，翻炒均匀放到容器里，加入奶油，撒上擦成丝的奶酪

5.最后盖上锡纸，上蒸锅蒸熟，这道菜就做好了。