大家好，今天的值班编导是路小路

    十一长假一天天临近了，是不是有种不安分在心底里悄悄生出，已经有点不能专注的做工作已经开始计划着十一长假该如何度过？呵呵，我也是一样，不过要坚持站好最后一班岗！

    今早上起床很晚，但是感谢四环没有迟到，到台里却很早，心里暗自窃喜默默地下决心要把今天好好过去，不知道你会不会有时候也因为这样的小情节而充满感恩的过一天呢？不多说了，赶紧上菜！这道菜相信你会喜欢！

干锅茶树菇

主料：茶树菇 五花肉

辅料：青红椒 洋葱 芹菜 干辣椒 蚝油

1. 茶树菇洗净从中间拦一刀
2. 放在开水中焯烫加盐，料酒去腥味
3. 焯好在冷水中拔一下把水分攥干
4. 五花肉切薄片，锅内热油，六成热时，放入五花肉
5. 煸炒至出油，放入干辣椒，葱姜蒜煸炒
6. 下入料酒，加高汤，加老抽，盐，蚝油
7. 下入茶树菇继续煸炒
8. 临出锅放入鸡精、香油最后下入青红椒
9. 把炒好的内容放入用洋葱和芹菜垫底的砂锅中
10. 再焖上30秒钟就可以啦！

路小路小唠叨：

• 焯茶树菇的时候要放入料酒去邪味
• 用冷水拔过的茶树菇一定要把水攥干
• 五花肉要用小火编出肥油再下入辣椒
• 加入蚝油给茶树菇提鲜这点很重要
• 沙锅烧热才能放入芹菜和洋葱

水烙馍

主料：面粉

辅料：胡萝卜 洋葱 羊肉片

1. 面粉按和饺子面的方法和成面团
2. 醍至二十分钟左右
3. 胡萝卜，青红椒，洋葱切丝备用
4. 锅中坐油，分别下入胡萝卜丝
5. 青红椒丝和洋葱丝羊肉片炒好盛出备用
6. 把面团分成一块一块，再擀成薄面饼
7. 蒸锅中水烧开，擀一张薄饼放入锅中蒸一张
8. 再擀第二张再放入锅中
9. 依此方法把所有薄饼擀完放入锅中
10. 盖盖蒸十分钟左右，取出蒸好的薄饼
11. 把炒好的配菜铺在蒸好的薄饼上即可。
    
    路小路小唠叨：

• 面粉按和饺子面的方法和好饧上20分钟
• 配菜可以随意选择依据个人口味搭配
• 面饼要尽量擀的薄厚均匀
• 薄面量稍大可以防止水烙馍粘连
• 每张薄饼下锅后隔40秒到一分钟下入第二张时间刚好

热线问题：

• 黄喉是动物的哪个部位？都能怎么吃？黄喉是猪的气管 适合做烧菜
• 想在家里做果冻应该准备那些材料？水果罐头  鱼胶粉 冰盒
• 冷冻后的三文鱼还能生吃吗？除了吃刺身还能怎么吃？冷冻后最好不好吃了 除了做刺身还可以煎炸后食用

营养问题:

小苏打和干酵母粉最大的区别是什么？ 答：小苏打起酸碱中合作用 干酵母是面粉发酵