编导——小乐儿

    哇哈哈哈哈~可喜可贺！可喜可贺！小乐儿的家终于装修好啦！真的真的是焕然一新,焕然一新哦！！

今日厨—白常继

全国烹饪大师，

高级烹饪技师，

现南北一家行政总厨，

多次参加北京电视台食全食美节目录制，深受观众喜爱

您点菜大厨做——莲蓬豆腐
主料： 豆腐

辅料： 鱼泥，鸡蛋，豌豆，油菜心

制作方法：

1.首先把豆腐老边去掉，碾成泥

2.然后加入鱼泥，鸡蛋清，盐，鸡精，淀粉，搅匀

3.在准备好的小碗里抹油，把搅拌好的豆腐放进去，用小豌豆点缀一下

4.水开后，上锅蒸一会，蒸好后晾一下备用

5.锅中倒水，加盐，鸡精，烧开后倒在汤盘里

6.用牙签把豆腐完整的取出放在盘中

7.用焯好的油菜心点缀，这道菜就做好了。

私家菜——脱骨香辣凤爪

主料： 鸡爪
辅料： 姜，葱，郫县豆酱，番茄沙司

制作方法：

1.首先烧锅开水，把鸡爪下锅焯一下

2.把焯好的鸡爪放入高压锅中，加少许水，香叶，花椒，大料，姜，葱，盐，酱油，料酒，高压锅焖熟，然后晾凉

3.锅中倒油，下葱姜爆香，下入郫县豆瓣酱，糖，番茄沙司，鸡爪翻炒

4.出锅前加入料酒，这道菜就做好了。