大家好，《食全食美》京郊游的特别节目不知道您看过是否喜欢？

    我们一直在努力找到最适合大家的那口儿……

    现如今真别小看了京郊，不管是美食美景都是一样独具吸引力！

    比如说今天这一站房山！

    食全食美京郊游，探秘京郊私房菜，这一站来到京西南古老的房山！您不知道吧，这房山有洋气的欧式庄园，尖顶别墅连成片，那里有什么不得不尝，一学就会的私房菜？您想不到吧，这房山有豆类的深加工工厂，做出的豆制品远销海内外！豆类食品好处多，房山人的日常生活中都怎么吃豆制食品？看看玉米渣怎么入菜，品品素牛排外 酥内韧，老食材新吃法，您意想不到的京郊美食，值得探寻的民间美味！

什锦苞米饭

主料：中粗玉米渣

辅料：柴鸡蛋 青豆 香菇 胡萝卜 鲜笋 
   

1. 中粗玉米渣加适量水直到用手抓起来有潮湿的感觉 
2. 锅开后上锅蒸十分钟
3. 将各种配料改刀切成小丁
4. 打两只柴鸡蛋，加盐搅匀
5. 蒸好的玉米渣二次加水抓撒 ，再蒸十分钟
6. 锅内放少量油，把鸡蛋炒好备用
7. 各种配菜在热水中焯好捞出备用
8. 另起锅，放少许底油，下入焯好的配菜和炒好的鸡蛋
9. 下入蒸好的玉米渣，翻炒两下
10. 临出锅加少许盐和鸡精调味即可

乡村素牛排

主料：素牛排

辅料：土豆 花椒 胡萝卜 鸡蛋 生菜

1. 蒸熟的土豆厚片和鸡蛋黄一起碾碎
2. 干花椒在锅中焙出香味
3. 用擀面杖碾碎加少许盐调成椒盐
4. 素牛排沾淀粉放入油锅中炸至金黄捞出备用
5. 蒸熟的土豆用勺子压成泥加入蛋黄和胡萝卜丁一起调匀装盘
6. 锅上火放入蚝油加入适量水和白糖调成汁淋在素牛排上
7. 最后均匀撒上椒盐即可

    今天咱们节目录制地点是紧靠周口店北京猿人遗址辛庄民族村的天毓山庄，这里可是由清华大学园林设计博士亲自操刀设计的，依山傍水，即有山野的情趣，又有温馨园林庭院的享受，而且山庄菜肴药膳结合，健康养生，怎么样是不是完全打破了您心中对农家院的印象呢？