编导——小乐儿

    小乐儿的第二轮出差进行中……这一次也一样充满了变数，有苦有乐啊！家里的装修也还在进行中……因为种种原因，交工的日期一再的往后一拖再拖……真是让人心烦。。。。

今日厨—白常继

全国烹饪大师，

高级烹饪技师，

现南北一家行政总厨，

多次参加北京电视台食全食美节目录制，深受观众喜爱

您点菜大厨做——褡裢火烧

主料： 面粉，肉馅
辅料： 鸡蛋，白菜

制作方法：

1.首先在面粉中放鸡蛋，油，温水和面，然后盖着饧一会

2.肉馅中加酱油，料酒，盐，水，姜末，香油，植物油调均匀

3.然后放葱，白菜搅拌均匀备用

4.在案板上抹油，将饧好的面揪成剂子,按扁，擀成猫脸型，把馅放在三分之一处，卷起来，捏紧两边对折即可

5.平锅刷油，将火烧下锅，朝上一面刷上油，烙到两面金黄即可出锅。

私家菜——爆炒鸡胗花

主料： 鸡胗
辅料： 彩椒，葱姜

制作方法：

1.首先给鸡胗打花刀

2.然后和切好的葱姜一起，放入高压锅中，加入料酒，盐，水，八角盖盖煮

3.将彩椒切块，把煮好的鸡珍盛出备用

4.碗里放料酒，白醋，糖，水淀粉调成碗汁

5.锅中倒油，下入番茄酱，鸡胗，彩椒，盐，调好的碗汁，鸡精，翻炒几下即可出锅。