编导——小乐儿

    哎呀哎呀~错了好长时间，那天被热心的网友发现啦~哈哈哈，小乐儿总是这样，更正更正哈！白大厨是咱们南北一家滴！嘿嘿！

   话说今天是腊八呦！腊八粥，腊八蒜！想想都会流口水。哇哈哈哈哈！前几日，小乐儿一冲动就带了一只小兔子回家，是活的是活的！不能吃哈。思来想去，决定命其名为“粉条”！大家掌声鼓励一下，祝我们的小粉条健康的长大吧！

今日厨—白常继

全国烹饪大师，

高级烹饪技师，

现南北一家行政总厨，

多次参加北京电视台食全食美节目录制，深受观众喜爱

您点菜大厨做——炸肉签

主料： 肉馅，鸡蛋
辅料： 葱绿，花椒，面粉

制作过程：

1.首先将花椒用料酒泡软，把花椒和葱绿一起切碎然后放入肉馅中

2.在肉馅中加入料酒，酱油，盐，鸡精搅匀

3.将姜末，鸡蛋，少许水淀粉放入肉馅中继续搅拌，上劲后加香油

4.在面粉中加水调成面糊，均匀摸在蛋皮上，然后将肉馅平摊在蛋皮上，对折

5.改刀切成菱形块

6.锅中倒油，将切好的肉馅下锅炸至金黄即可出锅，这道菜就做好了。

私家菜——柱侯酱牛腩

辅料： 胡萝卜，青辣椒，芹菜

制作方法：
1.首先将牛腩放在清水里泡一下

2.锅中倒油，葱姜切块

3.在锅中下入桂皮，花椒，香叶，丁香，山楂煸炒出香后，下入葱姜炒香

4.然后加入柱侯酱继续翻炒

5.将酱油，料酒，少许醋放入锅中煸炒

6.将牛腩直接下入炒至上色

7.加热水烧开，把牛腩放进高压锅中，加入胡萝卜，芹菜，青辣椒盖盖焖制

8.将焖好的牛腩放进炒锅，加入盐，大火收汁，就可以出锅了。