今日坛主—小乐儿

    最近单位组织体检，每年这个时候，都会发现有新的同事加入了脂肪肝的行列，在此，小乐儿提醒大家伙，千万别把脂肪肝不当回事，多吃水果蔬菜，少喝酒，加强锻炼，保持好的心情，希望大家都能有个好身体。

今日厨—张铁元

     世界中华美食药膳研究会副会长。国家级中餐一级评委，国家级中餐职业技能大赛一级裁判员。中国餐饮文化大师，中国烹饪大师，中国药膳大师、北京教育学院“烹饪系”副教授，北京应用大学饭店旅游管理系客座教授。

大厨小炒——炒榛子仁酱

主料： 猪通脊肉 榛子仁
辅料： 马蹄 香菇 黄酱 甜面酱

制作方法：

1.首先将猪通脊切成丁，马蹄切成丁，香菇去根同样切丁

2.榛子仁用刀碾碎

3.锅中加油，把肉丁下锅煸炒，下入葱，烹一勺料酒

4.下入黄酱和甜面酱，煸炒后加入姜汁

5.煸干一点后加入榛子仁，香菇粒，加一点点糖

6.出锅前放入马蹄，略微煸炒咱们这道炒榛子仁酱就出锅了。

私家菜——蒜香虾肉意面

主料： 面粉 虾仁 大蒜
辅料： 鸡蛋 黑胡椒碎 洋葱 口蘑 奶酪

制作方法：

1.首先在面粉中加入适量黑胡椒碎

2.然后加入两只鸡蛋，加一点点盐

3.不用加水直接和成面团，放置一边醒8-10分钟

4.将大蒜挤成蒜泥，洋葱切粒，口蘑切片

5.和好的面擀平，然后直接切成面条

6.将面煮熟后，放入冷水中拔凉

7.锅中放入黄油，然后放入蒜茸，加入洋葱粒

8.煸香后下入口蘑，和虾仁，加入少量白葡萄酒，和耗油提香

9.最后勾一点薄欠，加入彩椒粒即可出锅

10.把干奶酪撒上，咱们这道蒜茸虾肉意面就做好了。