值班坛主——小饱儿

    慈姑是市场上常见的菜，它营养丰富而且具有情热解毒的作用，但很多朋友却不知道应该怎么吃，焦大厨将为您带来一道适宜在春夏食用的美味慈姑烩豆腐，赶紧来看看吧

慈姑烩豆腐 主料：慈姑

           辅料：豆腐 玉米粒

菜品回顾：1将切好的豆腐丁放入开水中焯一下捞出备用

          2 炒锅中放底油，下入姜片和蒜片和葱炒出香味，再放入豆腐，青豆和玉米粒，放一点料酒，开水，锅开后放一点蚝油，下入慈姑，放入生抽，盐，胡椒粉大火收汁

          3 待出锅前放入鸡精勾一点芡汁，最后淋入香油即可出锅

关键点 1 慈姑有清热解毒，生津润肺的作用

       2 青豆和玉米粒要事先焯水

嘉宾 顾媚 顾媚是我们节目的老朋友了，她性格开朗，是位名副其实的美食家，即便平日里工作很忙，但她总会抽出时间为家人或者朋友烹制几道自己的拿手菜，既增进感情又能一起切磋厨艺，您也赶快一起来分享一下吧

私家菜——奶油烤鱼

    丰富的原料，独特的做法，香浓的奶油搭配鲜嫩的鱼肉，我们的私家菜主将为您带来一道西式美味奶油烤鱼，不仅做法简单，而且营养丰富，错过了可是您损失哦

奶油烤鱼 主料：鳜鱼

         辅料：口蘑 熟土豆 熟鸡蛋 西红柿 淡奶油 黄油 干酪

菜品回顾 在鱼肉的两面撒上盐和白胡椒粉，再拍上面粉腌制5分钟，放入煎锅中把它两面煎黄，盛出备用，将淡三分之一的淡奶油倒入烤盘内，然后把鱼肉平铺在上面，现在将洋葱放入锅中煸炒一下，铺在烤盘中，然后放上切好的西红柿片，口蘑，熟鸡蛋，熟土豆片，最后把剩余的奶油全部倒入烤盘中，撒上干酪粉，最后将一块黄油化开撒在干酪粉上，放入烤箱上下火200度25分钟即可

关键点 1 最好选用低筋面粉

       2 淡奶油500克，要选择无糖的

       3 上下火加热200度25分钟

       4 把鱼换成其它的肉类同样可以制作