今日坛主——小饱儿 

     这两天气温突然下降，大家一定注意保暖啊！虽然外面天气寒冷，但能够在家中的厨房烹制和享受各种美食也是件很幸福的事情，还是先来看看这个周末丰富的大餐吧！

大厨小炒——葱香带鱼土豆片

    带鱼营养又美味，您知道几种关于带鱼的做法呢？焦大厨将为您带来风味独特的葱香带鱼土豆片，这种做法连东子也是第一次见，赶紧来看看吧

葱香带鱼土豆片 原料：带鱼 土豆片

制作方法 1 将带鱼事先打花刀，放入葱丝，姜丝，料酒，胡椒粉，醋，盐，老抽腌制10分钟

         2 起锅倒油，将腌好的带鱼半煎半炸上色，然后将锅里的油倒出，留一点底油，葱段，姜片，料 酒，老抽，醋，胡椒粉，白糖，水，开锅后下入土豆片，盖盖儿把土豆炖烂后撒上一点小香葱即可出锅

关键点 1将带鱼事先打花刀，放入葱丝，姜丝，料酒，胡椒粉，醋，盐，老抽腌制10分钟

特点：葱香浓郁 咸鲜适口

私家菜——老北京烤羊肉

    一道看似普通的菜却记录着老北京百年历史的印迹，品老北京烤羊肉的味道，听关于传统美食的故事，稍后更多精彩为您呈现

老北京烤羊肉  原料：羊里脊   

菜品回顾

    羊里脊切片，加入一点二锅头，老抽，鸡精，蒜末和姜米，卤虾油，香油用手抓匀，然后加入一点辣椒面，腌制半小时，接着将平铛做在火上，有点冒烟的时候将肉下入锅中用筷子不停搅拌，待九成熟时下入葱白，葱稍微塌了以后下入香菜，然后立即关火即可 

关键点 1将带鱼事先打花刀，放入葱丝，姜丝，料酒，胡椒粉，醋，盐，老抽腌制10分钟

       2 腌制羊肉时卤虾油是关键

嘉宾——王丹 职业：教师

             最爱吃的菜 ：蒜茸西兰花

             最拿手的菜：老北京烤羊肉

介绍：王丹是一名教师，平日里工作忙碌，但他对烹饪美食和老北京的饮食文化颇有些研究，所以朋友们吃他做的菜还能挺他他讲关于美食的故事