烧汁肥牛

主料：肥牛 杏鲍菇

辅料：大蒜

做法：

1、肥牛切成厚片，杏鲍菇切成长方形厚片，蒜片煎酥脆

2、杏鲍菇入开水中飞水，备用

3、锅中放少许油，下入肥牛煸至金黄时，放入杏鲍菇及日式烧汁、白糖、老抽翻炒均匀，装盘后撒少许蒜片和熟芝麻即可。

关键点：

1、 挑选杏鲍菇的窍门：

一、不要选太粗的  二、要选肉质富有弹性的

2、 在烧汁中加入老抽 白糖

推荐理由：口感独特，营养丰富。

私家菜主介绍：

姓名：李宝苓  职业：自由职业

李阿姨的最大爱好就是研究饮食营养，为此，她还特意学习了与养生保健相关的专业课程，为了让更多的人吃出健康，她在闲暇的时候，还经常为不同体质的人设计食谱呐。

玫瑰鸡翅

主料：干玫瑰花 鸡翅

辅料：糖玫瑰 洋葱 青椒

关键点：

1、 干玫瑰花要用温热水泡开

2、 小窍门：用牙签扎几下鸡翅 便于去除血水和腥味

3、 炒糖玫瑰时 火一定要小

干玫瑰花提前用温热水泡开，为了去腥入味，用牙签扎几下鸡翅，然后用清水洗净血水，将玫瑰花水倒入锅中，下入鸡翅煮10分钟，捞出后控干水，用盐腌制一下，裹一层薄薄的干淀粉，下入锅中炸至金黄捞出，锅留底油，倒入糖玫瑰，炒出小泡后，放入鸡翅、洋葱和青椒，倒入一小碗红葡萄酒，最后撒适量枸杞，汤汁收干后，这道玫瑰鸡翅就做好了。