今日值班坛主：优果

这天气是越来越凉了，吃点什么既能大饱口福又可以保证营养呢？这道萝卜羊腩煲一定可以满足您的要求，听起来简单的一道家常菜要想做得口味正宗里面也有不少小窍门呢，一起看看就知道了

今日大厨小炒：萝卜羊肉煲

主料：羊腩

辅料：白萝卜

制作方法：

1．将羊腩切成块，用开水焯透；白萝卜切成丝。

2．锅中放入开水，下入羊肉快，放料酒、花椒、大料、葱姜，开锅后转为小火。

3．当羊肉煮至软烂后放入萝卜丝，加入盐调味。

4．当萝卜丝煮熟后，装入汤碗内，撒上香菜末。

推荐理由：肉质软烂 汤味香浓

知识点：做这道菜最好选用羊腩肉或者是羊后腿肉

今日私家菜主大揭秘

嘉宾介绍：

姓名：王旋

年龄：56

职业：退休

最爱吃的菜：贵妃鸡翅

最擅长的菜：豉汁排骨

嘉宾特点：今儿的嘉宾王阿姨把烹饪美食当成自己最大乐趣，可以说一手绝活“尽显中外”。每年都会在国外生活一段时间的她，会把地道的中国美食做给国外的亲朋好友，让家人、朋友充分享受中国美食的精妙。今天就让我们一起尝尝王阿姨的手艺吧。

私家菜：果味山药饼

主料：山药，山楂

辅料：淀粉，冰糖

温馨小提示：

1．山药洗净、去皮、切段，上锅蒸制软烂，晾凉压成泥；

2．用开水将淀粉烫热，加入山药泥、糖浆，油搅拌均匀；

3．山楂洗净、去把儿、去核儿，加入冰糖（一斤山楂加入半斤冰糖），进微波炉高火五分钟，取出，加一些清水，将山楂捣碎，加入一些淀粉，上锅蒸十分钟，取出，晾凉；

4．将山药泥做面皮包裹山楂馅即可。

精彩回顾：

首先将半斤山楂加入四两的冰糖和山药一起上锅蒸熟，山药稍稍晾凉去皮后碾成山药泥并加入四两白糖和二两的油炒面做成面皮，最后将山楂馅填入做成山药饼沾上黑芝麻即可