值班编导——叶子

吴敬华 国际烹饪大师 中国美食营养委员会理事吴大厨善于将膳食合理搭配 简单快捷 营养丰富 以大厨的水准翻炒出了家常美味

大厨小炒：

锅塌里脊

主料：猪里脊肉300克

辅料：香菜叶  葱姜米  鸡蛋  干面粉  香油  酱油 

      胡椒粉  鸡精  淀粉   料酒

制作方法：

1．将猪里脊切成顶刀大片，一面芥上十字刀

2．里脊肉放入碗中，加盐 料酒 酱油 胡椒粉 葱姜水 香油 淀粉腌制入味

3．把腌好的里脊肉粘面粉 鸡蛋液，放热油炸至金黄色捞出

4．锅内放入汤，加入盐 葱姜水 放入里脊入味，装盘把香菜放上，淋入香油即可。

曹方  创作型歌手，酷爱美食，喜欢烹调

傣家喃蜜仔鸡

主料：仔鸡 番茄 小红辣椒

配料：香菜、姜、蒜、黄瓜、西兰花、生菜

私家菜主教给您：

1、番茄和小红辣椒在烤箱中，200度烤半小时（辣椒10分钟即可）。

2、捣碎烤软的番茄和烤好的辣椒；姜（1片）、蒜（2粒）舂碎。

3．把1、2的配料拌在一起，加入盐、味精调味，撒上香菜末即成“喃蜜”。

4．肉末炒熟放入“喃蜜”，翻炒加入调味料，即可

特别提示：这道菜适宜年轻的上班族，就上一碗米饭，使经济又实惠的便当。