大厨小炒为您带来清新可口的香橙桂花山药，它香香甜甜的味道一定会为您苦夏的餐桌上增添一丝的甜蜜（同期）

香橙桂花山药 主料：山药 香橙 桂花

关键点：山药焯水后再炸不但口感好而且色泽金黄

私家菜——香辣牙签肉

    最普通的原料却制作出不普通的味道，私家菜香辣牙签肉香香麻麻辣辣的味道为您平淡的生活增添一丝的激情（同期）稍后私家菜更多精彩等着您

香辣牙签肉 主料：五花肉

           辅料：腐乳 啤酒 冰糖

推荐理由：这是一道制作简单，味道独特的美味，凉吃热吃都各有风味，让您回味 无穷

菜品回顾

    将五花肉切片，加入一点料酒，白糖，酱油，五香粉，鸡精，蚝油，搅拌均匀后腌制5分钟。然后把它用牙签穿起来备用，接着锅中倒油，下入穿好的牙签肉，小火煸炒，然后放入姜末和蒜末，再下入花椒，炒出香味后放入干辣椒，炒香后下入葱末，翻炒均匀后关火，滴入几滴香油，最后倒入炸好的花生米就可以出锅拉 

关键点：往炸好的花生米上面滴几滴白酒可使口感更脆

嘉宾 廖友明 职业：退休

            最爱吃的菜：辣仔鸡

            最拿手的菜：香辣牙签肉

介绍：廖阿姨是土生土长的重庆人，所以她对麻辣口味的菜肴情有独钟，今天她就给我们带来一道自己曾经在家乡独创的一道菜肴，赶紧来看看吧