主料：鸡胸肉  核桃仁

辅料：黄芥末酱  芹菜  柠檬  苹果醋

制作方法：

1. 将芥末抹在鸡肉上, 撒上盐和黑胡椒调味.

2. 然后将鸡肉上沾满碎核桃仁.

3. 锅热放油, 将鸡肉每面煎3-4分钟, 熟透后取出.

4.将所有沙拉原料放入一个碗中, 拌均.

5.将沙拉调料搅拌在一起后浇在沙拉上.

6. 将鸡肉放在每盘沙拉上即可.

推荐理由：

做法新颖，口味独特，营养丰富，诱人食欲

1.做这款沙拉最好选用鸡胸肉 

2.油温六成热放入处理好的鸡肉 

3.鸡肉下锅后要改用小火

大厨支招：

1.鸡肉下锅后最好不要翻动以免外表的核桃碎脱落

2.撒上苹果醋味道特别好

今日私家菜主大揭秘

姓名：刘丽君

年龄：53

职业：退休

最爱吃的菜：竹荪烧肉  

最擅长的菜：烧烤什锦

嘉宾特点： 

刘阿姨您不陌生吧？上次来我们节目做的烧烤什锦和火锅可是得到了许多观众的喜爱哦！刘阿姨对美食的热衷自不必言说，大到一桌菜，小到一种原料，刘阿姨可都是亲力亲为，从不用别人辅助，今天她带来的又是一道自创菜，赶紧去看看吧。

米豆腐是贵州的名小吃之一，它色泽润绿明亮，口感清香、软滑细嫩。既可冷食也可熟食，风味独特，因此倍受大家的青睐。这道回锅米豆腐不仅味道十足，而且做法也很不一般，相信您一定会喜欢。

私家菜：回锅米豆腐

主料：米豆腐

辅料：豆豉  豆瓣  泡辣椒

精彩回顾：

锅中少许底油，将豆瓣放入煸炒出香味后再依次放入豆豉，花椒面、生抽、少许醋，鸡精翻炒均匀，最后再将煎好的米豆腐下锅，出锅前放上青蒜苗即可。