这个星期所品尝过的所有特色当中，我觉得最值得推荐给大家的是花积厨。嘿嘿，虽然是对家乡菜有一点点的小偏心，可是，味道好才是硬道理啊！

今年春节我回昆明的时候，十天里有四天晚上是在花积厨吃火锅。这间火锅店在当地十分有名，四五家分店，家家都是座无虚席的好生意。北京的店已经开了一阵子了，我也是去拍的时候才知道，去了一尝，真是很地道……写到这里，梦遥同学不由得犯起馋来……

要细说起来，云南火锅的吃法应该是跟着四川学的，但加进了很多特色。白汤锅底放的是天麻或者三七根，温补不躁热。小时候看大人买了天麻，煮过切丁，晒干之后每天嚼几粒，说是治头疼；而三七活血止血，云南白药的秘方当中就有很多三七的成分呢。

吃云南火锅一定要点特色涮菜，野生菌绝对是好选择。我偏爱鸡枞，鸡枞菌很神奇，在全国只有云南有，云南只有六月到八月的雨季才有，像瘦瘦高高的一把把伞，长在松树根边上，每年和每年还不长在同一处，仿佛长了腿一样，等着山里人来找它。把鸡枞放在白汤里煮，开锅之后再煮十五分钟（生的野生菌有小小毒素，一定要彻底煮熟），不用蘸任何调料就非常鲜美。一丝丝纤维有弹性而不生硬，回味甘甜，有一种特别的香味。煮过鸡枞的汤一定要喝一大碗，裹有菌的鲜香，真是挑逗味蕾的享受啊……放在红汤里可就浪费了……

还可以尝尝云南石屏特产的包浆豆腐，煮透了之后，外表皮绷紧变脆，包住里面细软的汁液，故名包浆豆腐了。以前家门口卖包浆豆腐的人，推着自行车，车后架上绑了小型的碳火炉，把豆腐烤成金黄色，然后轻轻用铲子把长形的豆腐破一个口，塞上用折耳根和辣椒调的酱料。我放学的时候常常忍不住买上几小块，吃完才回家去，很多时候要排队。这种吃法现在已经没有了，我每次回昆明却总是惦记着……呵呵，扯远了……

其它招牌涮菜还有花积香牛肉、脆豆腐、香菜肉丸，都很好吃的。

火腿三七根

野生菌拼盘

地址：建外大街16号东方瑞景大厦西侧底商二层

电话：65696750

我自认为北京的麻辣香锅已经吃过不少了，而且还能说出几家有名气又好吃的的店……但是丰隆麻辣香锅真是让我……大吃一斤（因为真的太好吃了）！！！！！

刚到店里的时候，还有点不以为然：店面几乎没有装修，就像大学食堂一样，宽大，随便。因此我猜测，受欢迎的原因难道是价格低廉吗？

尝了一口，我就被那好味道勾引出的馋虫彻底打败了，不光是我停不了口，同志们都默不作声的品尝起来。明明不能吃辣的某人，还因为把持不住吃了太多而闹肚子呢，哈哈！过了好几天，一起去的同事还在讨论这个好吃的香锅。在美食界中见多识广的我们，长时间的惦记某一家店，也充分说明好味道留下的深刻印象了。

辣又不是太辣，表面的辣味包裹之下，是食材过油后的酥脆，酥脆的里面是各种食物原有的鲜。复合的味道一层一层的涌出，带动舌根深处的唾液腺，充满发现的欣喜，最后只化作两个字——好吃！

地址：珠市口西大街临2号

电话：63165355

蓬香楼厦门菜挺清淡，神奇的土笋冻和封肉是好吃的特色。就餐环境不错，想要安静休憩，边吃边聊，就选这里吧。

神奇的土笋冻哦

地址：三元桥远洋新干线内

电话：64657838

喜欢热闹又实惠的就来吃四大金刚，豆腐是自己点的，土豆泥是肉汤煮的。地道，实在。家常口味，家常价位，人人都喜欢。

大食客酱骨头馆
招牌菜：酱脊骨
地址：安惠北里秀园16号

电话：64948555 

享誉三秦的贾三灌汤包就在白云观边上，包子馅嫩，卤汁鲜美，大众消费。因为都是现包现蒸，所以要耐心等待啊，心急吃不上热包子，我那天就被烫了一下！

贾三灌汤包
招牌菜：灌汤包
地址：白云观街东口

电话：63311455

汀澜轩
招牌菜：咖喱皇炒大虾
地址：金宝街2号雅安大厦2层

百叶居
招牌菜：百叶

电话：66127899

天下一家
招牌菜：官府素烤鸭

电话：68401255