今日编导——叶子

[叶子小叨唠]昨天初六，长假的最后一天，闲来无事，自纂了条短信戏嘘几位好友，大致是这样：假放完了吧？该上班了吧？乐呵不起来了吧？又该老老实实卖命工作了吧？得到的回应也是五花八门，鸡鸭鱼肉海陆空，琴棋歌舞全掺和，大体都在感叹假期的短暂，继续投入工作的些许不适应，也正应了这两年流行起来的新名词：假期综合症。

    细想来，吃过年夜饭，守岁到零点，爆竹声中一岁除，旧年就算热热闹闹的过去了，过去的一年也就凝结成了记忆，伴着一地爆竹残渣在乍暖还寒的初春新一年悄然而至了，年年的365天就这样的圈圈绕绕，更更迭迭，于是春节也越来越像一个符号，越来越像一种理由，越来越代表一种借口，让大家团圆在一起的句点，春节的7天长假也就名副其实的让大家寻找到一个正当的理由给自己的大脑和身心以富余的气场释放，俗语所云，切忌做一天和尚撞一天钟，但在这个长假叶子体会到了做个撞钟和尚的快乐，那就是让头脑停滞，令纷繁芜杂的事情全部抛于九霄云外，彻底为大脑为思想放假，于是感觉人很轻松。

    其实生活就像五线谱，有了节奏有了高低音才会有精彩的乐曲，假若撞钟和尚是平音，一味平直也会枯燥，所以假期过后的工作就像谱上跃动的音符，高低起伏，伴以间歇性的小平音，这样的五线谱才富有韵律，这样的生活才有滋有味。至于您的那首曲子是四二还是四三拍完全随您所愿，不做强求，适合自己的节拍就是最好。

    好了，就此搁笔，否则越聊越远，回头看菜，想必节日期间您哪里都会有所顾及，也会更善待自己的胃，所以今天的菜式完全为您节后的肠胃设计，也让肠胃们做个运动吧！

大厨韩萍  京城百姓最熟悉的厨艺明星，窍门多多的美食高手。韩大厨的水准不仅翻炒出了家常美味，而且她自创的京味菜更是因为营养健康、简单快捷受到百姓的喜爱。

大厨小炒：

羊肉氽酸菜粉丝

主料：酸菜 粉丝羊肉

辅料：葱姜

[制作全揭秘：]

1．羊肉断丝切片放在碗里，葱切丝姜切末放在切好的羊肉碗里，用香油、酱油、味精拌均匀把羊肉喂上，腌10分钟左右

2．酸菜切骡锅丝，粉丝冲洗后用温水泡上

3．油烧6、7成热葱姜下锅出香味切好的酸菜下锅翻炒

4．炒出酸味放温水没过酸菜一厘米，放粉丝待开锅

5．开锅后放喂好的羊肉下锅，要快速把羊肉放在锅里打散，放适量盐再开锅关火，羊肉氽酸菜粉丝就好了

樊秀荣  樊阿姨是一位创意美食家，喜欢把常见的食材进行巧妙搭配组合，从而做出樊式一绝的创新菜

蛋黄咖喱鱼排

主料：草鱼、面包糠、木耳、咖喱粉

辅料：淀粉、鸡蛋熟鸭蛋黄、料酒、蚝油、芥末、酱油

[私家菜主教给您：]

[韩大厨支招：]