今日坛主——小饱儿

腐乳玉米炖兔&红烧汉堡   

    您吃过汉堡，但您吃过红烧汉堡吗，我们的嘉宾说自从孩子吃了这道红烧汉堡就再也不去连肯德基了呢！如此精心秘制的诱人的美味您也赶紧来试试吧

营养师：高玉霞，从事临床营养专业20多年，曾发表过大量的健康、美容与减肥的各类论文及科普文章，现任中国医学科学院整形外科医院营养科主任，她的强项就是将饮食与美容有效的结合在一起，为您合理的调整膳食营养指点迷津。

健康主打菜——腐乳玉米炖兔肉

    吃肉真的可以不长胖吗？答案是可以，关键要看你选择吃什么肉了，今天我们的营养师就要向您推荐一道脂肪含量较低的肉类——腐乳玉米炖兔肉

腐乳玉米炖兔肉 原料：兔肉、玉米棒 菜心腐乳

制作方法

1玉米切块备用，菜心焯水码入盘中，兔肉断生捞出

2 炒锅坐油，放入葱姜，大料，桂皮炒香，然后放入焯好的兔肉，变色后放入腐乳，炒匀后加一点料酒，然后加入一些水，再放入玉米块，开锅后炖上20分钟即可

3 出锅前放一点鸡精，明油

关键点 1半斤兔肉放入三块腐乳即可，但不要再放盐了

       2 水量要没过兔肉

私家菜——红烧汉堡

    您吃过汉堡，但您吃过红烧汉堡吗，我们的嘉宾说自从孩子吃了这道红烧汉堡就再也不去连肯德基了呢！如此精心秘制的诱人的美味您也不要错过哦

红烧汉堡 原料：牛肉馅 猪肉馅 洋葱

制作方法

首先把切好的洋葱末炒香备用，。然后开始调制肉馅，将牛肉馅和猪肉馅以6比4的比例混合在一起，加入一个鸡蛋，少许的面包糠，边加入牛奶边搅拌，直到肉馅能打上劲，然后放入一点白胡椒粉和鸡精搅拌均匀，最后加入炒好的洋葱末，和匀后团成圆饼放入锅中，小火煎，待一面定型后把它翻面，煎到八成熟时盛出备用。接下来开始调制酱汁，放一点番茄沙司，生抽，醋，白糖和两勺白开水，锅中留底油，放入蒜末爆香，倒入调好的酱汁，把汉堡再倒会锅中，小火将汤汁收干即可，为了更好的解腻，我们吃的时候可以再就上点白萝卜碎一起吃

关键点  1 牛肉馅和猪肉馅的比例为6：4

         2加入面包糠可使口感更松软

         3如果肉馅搅稀了可以再一点面包糠

        4和肉馅时一定不要加盐，避免它出水

        5煎汉堡时一定等一面定型后再翻面，避免散开

        6撒上些白萝卜条一起吃可以解腻

嘉宾张琳琳  职业 公务员

             拿手菜红酱汉堡

             最爱吃的菜醋溜白菜

 介绍：张琳琳是山东人，对制作山东的特色美食很有研究，而她最大的乐趣就是让大家跟她一起分享自己的厨艺