值班坛主——小饱儿

    要想长寿就吃豆，不过今天这道用豆腐做的菜还真是我们从来没见过的，赶快来跟我们学学吧

健康主打菜——锅塌白玉夹

锅塌白玉夹原料：豆腐 猪肉馅 胡萝卜 鸡蛋

1将豆腐切成连刀片备用。把肉馅里放入葱花，盐，鸡精，蛋液搅匀，然后将和好的肉馅夹在豆腐中间，接着再把豆腐的表面粘上切好的胡萝卜碎，淀粉，最后再蘸上一层蛋液

2平锅里放一点油，将豆腐夹一面煎定型后，把它盛起来，在下面倒上一点蛋液迅速把豆腐夹放在蛋液上，用定型的蛋皮将豆腐夹裹上，煎至金黄色即可

关键点 1胡萝卜切的越碎越好，煎的时候不容易脱落

       2 煎豆腐夹时用中小火即可

营养师：高玉霞，从事临床营养专业20多年，曾发表过大量的健康、美容与减肥的各类论文及科普文章，现任中国医学科学院整形外科医院营养科主任，她的强项就是将饮食与美容有效的结合在一起，为您合理的调整膳食营养指点迷津。

私家菜——肉末烧饼

    提起北海坊膳的肉末烧饼对于老北京人是再熟悉不过了，您相信自己在家里也同样可以制作吗，自制北海坊膳的肉末烧饼您也赶快来学学吧！

肉末烧饼原料：猪肉馅 白面 牛奶 蜂蜜水 白芝麻

关键点：用高压锅烙一是不容易糊二是容易熟

嘉宾蔡金荣 最爱吃的菜：炒咸什

            最拿手的菜：肉末烧饼

介绍：蔡阿姨是我们的老朋友了，她性格开朗，热爱研究美食，只要一有新鲜的菜肴就会迫不及待的告诉我们，通过我们来与大家一起分享，当然今天也不例外，一起看看吧