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健康主打菜:时蔬饼

主料：面粉、玉米面粉、芹菜叶

辅料：吉士粉、鸡蛋、鸡精，盐，糖

推荐理由：芹菜含铁量较高，有降血糖作用，尤其是芹菜叶比杆营养更丰富，加入芳香的吉士粉，做出的小饼一定让您食欲大增.

1、  关键点

•           白面与玉米面的比例是1：1，拌成糊
•          放两小勺吉士粉增加奶香口感
•          面糊和匀，不要有面疙瘩
•          根据个人口味，加盐、糖和鸡精

2、  健康小提示

• 芹菜降血压和血脂，尤其是叶子所含的胡萝卜素比杆丰富

非常食客:崔军

     中华医学会临床营养学会会员,北京电力总医院营养室主任,主管营养师,从事临床营养工作近20年,对营养与疾病有丰富的临床工作经验.并担任中国保健协会的教学工作,现担任北京市卫生学校营养专业的教学工作.曾在中国美容周刊,中国电力报发表文章,现在中国消费者报每周介绍营养知识.

私家菜主：王威群   职业：家庭主妇    

最爱吃的菜：粥     最擅长的菜： 京酱鸭丝   

嘉宾特点：王姐是一位全职妈妈，在家中研究美食，相夫教子。她深信，抓住全家人的胃，就抓住了全家人的心。所以她也是一位特别会美食创新和特别会过的妈妈。

私家菜:京酱鸭丝

     选1-2个鸭架子，去掉鸭脖鸭尾，多余的肉撕成细丝，剩余的鸭架剁块炖汤。豆皮、黄瓜、大葱切片切条切丝备用。起锅肥鸭肉耗油，倒入撕好的鸭丝，放入甜面酱快速翻炒，点几滴香油出锅即可。同时，快熬好的鸭汤加如牛奶、胡椒粉、盐，撒上香葱就可以了。

1、  关键点

•          普通鸭架子3-5元一只，一般买2只就足够一家人吃了
•          鸭脖子含淋巴多，最好和鸭尾一同去掉
•          挂炉烤鸭里一般有根小木棍要去掉
•          甜面酱倒入后要快速翻锅，否则容易糊锅；
•          汤里放入胡椒粉和牛奶会提色增香，而且会更白

2、  小提示

•          鸭肉补肾利尿，虽然性凉但脂肪含量高，所以冬天也适合吃
•          用鸭油煸锅即可，不需要另放油