食材：虾仁　鹌鹑蛋　鱿鱼　牛肉片　木耳　

     荷兰豆胡萝卜　冬笋　

制作过程

３

温柔的杨子艳老师

卫生部北京医院副主任营养师 从事临床营养工作近十年，主要负责各种疾病的营养治疗与健康咨询工作。曾在《中华老年医学杂志》、《中国临床营养杂志》等核心期刊发表论文多篇，并经常为《保健医苑》、《饮食科学》、《健康时报》等杂志和报纸撰写科普文章，曾多次与电视媒体合作向大众介绍营养健康知识。

健康主打菜：炝三丁

食材： 虾仁、豌豆、胡萝卜、油、花椒、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉、料酒、鸡精、

制作过程：

1.      豌豆煮熟，虾仁焯熟、胡萝卜切成豌豆大的丁、焯水，入盘。

2.      将豌豆、胡萝卜、虾仁上加入鸡精、盐拌匀。

3.      锅上火，加入少许油、花椒，变黑，制成花椒油，滗去花椒，倒在

        虾仁、豌豆、胡萝卜丁上即可。