主料：板栗马蹄 火腿

辅料：葱姜料酒 生抽 盐 糖香菜

1、新鲜马蹄去皮洗净，火腿切成小丁，香菜洗净切碎

2、中火加热炒锅中的油，待烧至七成热时将大葱花和姜片放入爆香，随后放入栗子仁和火腿小丁翻炒3分钟。

3、调入白砂糖、盐、生抽、料酒和适量清水，加盖，小火烩焖一会。最后放入马蹄，改中火翻炒5分钟，再缀以香菜碎即可。

栗子甘甜，马蹄清脆，颜色亦深亦浅，口感令人惊喜。白如玉、黄如金，在节日气氛的衬托下显得格外喜庆富贵。

私家菜——茄子虾皮酥饼

主料：茄子 虾皮面粉鸡蛋

辅料：葱姜蒜 料酒 盐糖香油

这道茄子虾皮酥饼，健康美味，薄薄的饼皮包裹着细嫩的茄丝和鲜香的虾皮，口感软嫩香酥，在制作中要注意和面糊时不要太稠，另外虾皮的用量不要过多，避免口感太咸