营养专家裴老师，为素食主义者量身定做了冬瓜素肉，脂肪绝对低，肉味绝对浓！吃完了冬瓜，再用剩下的汤儿，拌一碗米饭，那味道别提多香了！

冬瓜素肉

主料：冬瓜

辅料：香菇 面粉 淀粉

做法：

1、冬瓜切长方形厚块，背部打花刀

2、将面粉与淀粉混合

3、冬瓜四周蘸匀混合面粉，下入锅中，煎上色

4、煮锅中放泡发香菇的水，用大葱垫底，然后把煎好的冬瓜放入

倒入香菇丁，放大料、香叶，调入盐、糖、酱油，放少许水将调料冲开，煮15分钟即可

关键点：

1、面粉与淀粉的比例为7：3

2、健康小提示：

腹壁脂肪比较厚的人多吃香菇 有一定的减肥效果

3、香菇不要加太多，否则会影响口感

4、用剩余的汤汁拌米饭 味道非常香

推荐理由：

香菇赋予了冬瓜淡淡的肉香 既美味又健康

厨艺高手杨叔叔竟然把钳子带到了厨房，不为开罐头，不为修东西，只为处理带鱼，而且，杨叔叔做带鱼的方法也很独特，一不用料酒，二不用醋，三不用酱油，巧妙的做法，让带鱼的腥味消失了，鲜味更浓了。

葱香带鱼

主料：带鱼 大葱

辅料：姜 蒜 香菜

关键点：

1、带鱼洗净后 最好把表面的水分晾干 可防止炸制时粘锅

2、  葱白的使用量要大一些 大约是1根葱白

3、出锅前3分钟放入葱花

4、出锅前2分钟放入蒜末

5、出锅前半分钟放入香菜末

用钳子把带鱼背部的大刺去除，刮净鱼鳞后切段晾干，放入油锅中，炸至两面金黄捞出，另起锅，将带鱼入锅，加入清水，调入少许盐，放2块姜，盖盖焖一会儿，出锅前3分钟放入葱花，出锅前2分钟放入蒜末，出锅前半分钟放入香菜末，好了，现在就可以品尝一下鲜香无比的葱香带鱼了。