健康主打菜 :鲜虾杂烩

主料：虾仁，培根，洋葱，土豆，番茄，香菜。

辅料：葱，盐，胡椒

推荐理由：

    虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，用虾和培根一起烹制味道特别清淡鲜美，而且还不放油，美味又健康

1.       培根、洋葱，土豆切碎，番茄去皮后切小丁，葱、西芹切末。

2.       炒锅置微火上，煸炒培根，出油后加洋葱、葱稍炒，再加水。

3.       水开后加虾仁、番茄、土豆。

4.       煮至软烂时加盐、胡椒。

5、      盛入碗内，加西芹末。

1、  关键点

• 培根中含有肥瘦肉,可直接入锅煸炒，不用再放油.
• 虾仁变红之后,就放入番茄土豆丁
• 焖5分钟左右将土豆焖软即可
• 加入胡椒粉提味

 2、健康小提示

      这道菜的特点是不放油,营养健康

非常食客介绍:魏立新

   魏老师是中国中医科学院针灸医院主治医师，北京国际针灸培训中心讲师。多年来对中医针灸保健知识的学习和研究，使她将食疗和中医养生二者紧密的联系起来，同时对烹调也产生了浓厚的兴趣，营养方面有着独道的见解。

嘉宾：杨晓京  职业：社区工作     

最爱吃的菜：鱼        最擅长的菜：酱肘子

    杨姐对美食烹制颇有心得，一道简单的菜都能举一反三，不断改良，直到味道最符合自己和家人的口味。看她做菜，您不仅学会的是方法，还会得到对美食不断改良的经验和体会。

私家菜  鲶鱼炖茄子

主料：鲶鱼、茄子、青辣椒

辅料：料酒、糖、醋、盐、酱油

   先将茄子切块过油后捞出。鲶鱼也切大块，入锅煎制，放入葱姜蒜、料酒，再来调一碗料汁，放入三勺醋、两勺糖、一勺酱油和少许盐。将调好的汁倒在鱼上，加入适量水或高汤。5分钟后放入茄子，小火煨炖15分钟后，再放入青辣椒块，一道鲜香无比的鲶鱼炖茄子就做好拉！

1、  关键点

• 茄子先入锅煸炒味道更好
• 放入料酒去腥
• 加入两勺糖、三勺醋、一勺酱油和少许盐调汁入味
• 茄子入锅后与鲶鱼一起炖15分钟即可。

2、  小提示

• 鲶鱼性温,有补中益阳的作用,且肉质细腻,口感好.
• 如果有鱼油的话,可以将鱼油入锅一起煸制,味道也很好
• 茄子性凉,与鲶鱼一起互补,茄子皮也很有营养,有防癌抗癌的作用