今日坛主——小饱儿

营养师 魏世平资深美食记者，

北京青年报“饮食主义”版编辑。

多年来一直专攻营养美食的研究，

深度报道国民营养现状及问题，

并在世界烹饪联合会营养问题研究会

做主题发言受到国内外

营养学者的一致好评

健康主打菜——伍氏鸡丝  

原料：鸡肉

辅料：大葱 酱油 芝麻酱 醋 糖 辣椒油 盐 鸡精 花生碎 芝麻 香油

制作方法 1大葱切丝铺在盘底，鸡腿放入开水锅中，放上葱姜段，料酒煮熟，然后捞出晾凉，撕成丝放在葱丝上

         2 调汁：用酱油把芝麻酱澥开，放上醋，糖，辣椒油，盐，鸡精，椒麻，芝麻和花生碎浇在鸡丝上即可

推荐理由：这是一道味道独特又极具特色等的菜肴，全新的味道和口感一定让您回味无穷

营养指数：4

健康指数：4

关键点 1辣椒的多少可以根据自己的口味酌量添加

       2吃这道菜一定要搭配葱丝，因为葱可以带走鸡肉里的部分脂肪

                 （瞧瞧，魏老师说的多投入啊！）

嘉宾 姓名：祁燕丽

     最爱吃的菜：冰糖肘子

     最拿手的菜：乾隆茄子

介绍：祁阿姨性格开朗，热爱生活，她不仅喜欢研究美食，而且善于总结生活中的各种小窍门

私家菜——蒜香鱼头

    鱼头好吃又营养，自己在家制作怎样才能好吃又简单,还是看看我们的蒜香鱼头吧

蒜香鱼头 原料：鱼头

关键点 蒜末要趁热撒在蒸好的鱼头上，这样可以使蒜香味更浓郁

推荐理由：制作简单，香味浓郁，是一道名副其实的美味

营养指数：4

健康指数：4

推荐度：4

    以前吃鱼头我们大多数都会去饭店里吃，一是觉得做起来程序复杂很麻烦，二是担心做不好。而这道蒜香鱼头就通通把我们担心的问题化解了，它的制作过程很简单，要领容易掌握，从此我们也可以经常在家做鱼头了！私家菜的制作过程大家还是要关注我们的节目哦！