在清水中放入小半碗花椒煮开，猪肝切好后，用料酒、酱油调味，加入少许小苏打，再加入一些干淀粉、少许盐和鸡精，搅拌均匀，腌制3分钟，花椒水煮好后，将花椒捞出，然后把肝尖放入，开锅后捞出，炒锅内放少许油，下入姜末，接着放葱花，调入一勺酱油，倒入青红椒翻炒，再加入少许盐，此时，放入适量水淀粉，然后放入肝尖翻炒，最后调入一点白糖，翻炒入味后，鲜嫩好吃的双椒爆肝尖就可以出锅了！

以上是双椒爆肝尖的做法，很有新意，如果您有更好的方法，欢迎推荐给我们！谢谢哈！