茶与酒

茶属于软饮料，跟酒的作用很不一样。白居易对茶酒两种饮料的作用作过对比：

驱愁知酒力，破睡见茶功（《赠东邻王十三》）。

午茶能散睡，卯酒善销愁（《府西池北新葺水斋，偶题十六韵》）。

说出了茶能提神、酒能麻醉神经的不同作用。白居易还说过茶能帮助醒酒，“举头中酒后，引手索茶时”（《和杨同州寒食乾坑，会后闻杨工部欲到知予与工部有宿酲》）。大概拿茶醒酒，在唐代已经是人所共知的生活常识。皮日休有一天晚上酒喝高了口渴，就曾想喝茶，“酒渴漫思茶，山童呼不起”（《闲夜酒醒》）。

茶、酒这两种饮料，各有用途，本该各行其是、井水不犯河水的。但它们毕竟是流行于同一时空的两大饮料，就难免会发生种种的关系、联系。

有人会拿茶与酒进行比较，分出优劣。张谓和高适似乎是喜欢饮茶更胜于饮酒的，张谓有诗曰：“饮茶胜饮酒，聊以送将归”（《道林寺送莫侍御》），高适有诗道：“读书不及经，饮酒不胜茶”（《同群公宿开善寺，赠陈十六所居》）。

唐朝许多诗人是喜欢饮酒而不喜欢饮茶的，但是也有一些人是茶酒兼嗜的。白居易有一位朋友就是如此，“殷勤萧庶子，爱酒不嫌茶”（《萧庶子相过》）。从一些诗人的诗歌作品里，我们也可以看到他们茶酒俱好，两种饮料都被认为是诗意生活的组成部分。请看例子：

  杯里紫茶香代酒，琴中绿水静留宾（钱起《过张成侍御宅》）。

  茶烹松火红，酒吸药杯绿（戴叔伦《南野》）。

白居易当然也是茶酒都喜欢的，“小醆吹醅尝冷酒，深炉敲火炙新茶”（《北亭招客》），“春风小榼三升酒，寒食深炉一碗茶”（《自题新昌居止，因招杨郎中小饮》），均可为证。只是有时候出于情景需要，他只能选择其一，“清影不宜昏，聊将茶代酒”（《宿蓝溪对月》）。