最低工资的问题，本栏已多次论及。当时政府尚未决定非推行不可，所以我仍据理力争，指出最低工资可能带来的祸害。不过，现时政府已决定推行，反对也没有意思，不如看看最低工资该如何制定。

张宇人议员站在饮食界雇主的立场，认为最低工资的时薪应订在20元的水平，引起劳工界的强烈不满，指这个水平的收入连养活自己也有问题，休说结婚生儿育女，难道劳工阶层连正常的家庭生活也不配享有？因此，我都认为时薪20元订得太低，达不到透过制订最低工资改善基层生活的目的。

张宇人说：「时薪20元是他按饮食业承担能力订定的；订得高过这个水平，将会导致部分经营者倒闭，令职位流失，低技能工人更难找到工作。」他认为，如果这个水平的收入没法维生，应由政府的福利政策予以支持，饮食业的雇主在当今的环境下，没有条件作额外的补贴。

我也认识一些经营饮食业的朋友，有些确是已在倒闭边缘，但亦有一些盈利不错，关键是有没有经营之道罢了。以现时香港的竞争环境，经营之道已不能独沽一味，单靠压低工资水平了。

我相信，大部分饮食业都不会因推行最低工资而倒闭，首先出现的是老板的利润会减少，有些甚至出现亏损；但他们绝不会坐以待毙；他们会设法削减其它方面的支出，生意好的甚至会加价。最终，社会上不同的成员都得为最低工资承担一部分责任。

不过，若是最低工资订得高，雇主就会觉得他有条件转聘一些质素较佳的员工，譬如年轻力壮一点的、教育水平高一点的、工作勤快待人亲切的，原有的员工中，一定会有一部分被换掉。

因此，最低工资若是订得不恰当，对老板阶层来说，只是赚多赚少的问题，但对某些基层工人来说，则可能从此失业，以后也找不到工作，人生再也没有希望。此之所以，我不赞成一次过把最低工资订得太高。循序渐进对基层工人带来的冲击会较少。

现时，收入最低的工作是保安、清洁、信差、饮食等，最低工资应以这类工作的中位入息数字为基础，第一次先在这个基础上加10%，以后则按通胀逐年调整，每隔五年，全面检讨一次。

我认为，最低工资应分时薪与月薪两种。以时薪计，散工应比长工略高。现时《am730》的派报员，因为是散工，时薪订在30元以上。而中原的分行助理，因为是长工，收入较为稳定，而且还有升迁机会，故月薪只有6,000元；化作时薪计，可能不足30元。这种考虑订定工资的方式，或许值得在制订最低工资时作参考。