六味斋不仅生产熟肉，它还在太原的大街小巷开设了几十家快餐店，早上供应各种早点。到太原的第二个早晨，我就特意去品尝了六味斋的早点：肉丸子汤、老豆腐、肉包子和无铝油条。

　　六味斋以酱肘子出名，剃下的肘子骨熬汤，配以自制的肉丸子、炸豆腐条，酱豆腐调味，这就是他家的肉丸子汤。

　　老豆腐比北京的豆腐脑要好，但卤简单了一些，要是像北京一样，有黄花木耳，再加一些他们家的肉末，那就完美了。

　　北京的早点优秀的不多，眉州东坡的连锁店算一家，华天旗下的老字号算一方，各城区的老馆子又算一方。如果六味斋进军北京，相信也会大有市场。