下午去附近一家糕点铺子，人较多要排队。见前面装了两个盒子，也不过五十元一个，又有面又不贵，怪不得他家生意好呢！

　　装完了盒子，那俩女子还要买一些散的。“来几个橙子布丁”，我悄悄地提醒她“那布丁用的都是人造黄油，这家店的西点用的都不是天然黄油，还是中式的传统点心牢靠”。那女子本来还要买拿破仑等蛋糕，这下都不要了。

　　店里恢复了老北京传统的桂花缸炉。缸炉是旧时北京常见的一种糕点，面团发酵加糖和桂花烘烤制成。口味比较传统，和前不久在山西大集上的闻喜饼特别像，但这样的糕点相对比较健康，没有那么多的添加剂。本篇博文题头的照片就是桂花缸炉。

二、某超市

　　平时我们都忙于上班，所以周末往往是出去采购的时间。于我来说，去超市不仅是采购，也是了解食品市场现状，为节目内容寻找素材去了。用一句话来形容，就是寻找炮弹去了。

炮弹一：杂粮面条

　　某杂粮面条正搞现场品尝，我带着目的去了：面条比较筋道，颜色很鲜艳，味道酸酸辣辣。

　　杂粮本身筋度不够，现在的口感肯定加了面筋增强剂；

　　面条的颜色是鲜艳的紫色，商家肯定加了色素，是天然色素还是合成色素不敢肯定，但合成的可能性更大。原因有俩，一是天然色素价高而不稳定，二是合成色素效果好还廉价；

　　至于酸酸辣辣的味道，明显是冲着年轻人去的，说起来这是杂粮的，是更健康的。至于有多少杂粮，有多健康，那又是另一回事。最后看配料表，没有标明杂粮的百分比，而且添加了淀粉，有挂羊头卖狗肉的嫌疑。

　　这是我家今晚的主食，蒸南瓜、蒸淮山、蒸白薯

炮弹二：酱油

　　买好东西准备出门了，门口正大声吆喝，“打五折打五折哦”，什么东西打五折？原来是某品牌的高端酱油正在促销，促销员特意强调氨基酸态氮指标很高。这家的调味品其实还是不错的，但这种指标高，是建立在添加了海藻提取物、白糖、味精、鸡精的基础上。也就是说，它的氨基酸态氮指标这么高，并不完全是发酵，正常发酵也到不了这么高的数值，是添加了含氮物质的结果。这就好比三鹿事件，奶农为了达到蛋白质的指标，额外添加了其他物质。当然，这和三鹿事件性质还不一样，三鹿事件是添加了违禁物质，而这家是添加了更加鲜美的、允许添加的呈味物质。但这种添加只是商家营销的一种手段，“味道很鲜啊”，对于产品的营养价值并没有实际的意义。

　　现在市面上的酱油大多添加各种呈味物质，真正老老实实做酱油的越来越少。只有北京某厂家的“本酿造”，除了大豆、小麦、酒精，没有那么多的花花肠子。

　　食品安全关系到千家万户，可是偏偏有个别商家巧舌如簧，昧着良心挣钱。如果有条件，最好还是回归厨房。就在我写这篇博文时，面包机正在和面，酸奶机也正在发酵。