广安门桥边有一家桂林菜馆－－红鼻子，酸辣粉、卤菜粉，南宁的老友粉，以及黄焖鸡、啤酒鸭、酸笋炒牛肉、酸笋炒肚片，都是那里的招牌。我们一家都爱吃那里的酸笋，酸辣豆腐煲从最初的８元一直吃到十几元。好久不去了，那天从冰箱里翻出嘉佳送我的一袋酸笋，想起红鼻子的酸笋豆腐煲，那就自己尝试做一回吧。

　　北豆腐切块油煎，待用；

　　葱姜蒜爆香，下酸笋丝煸炒，下入煎好的北豆腐，和家里现成的油面筋塞肉，加酱油、白糖调味，小火慢烧一会，最后下辣椒圈，哇，好吃的酸辣豆腐煲就做好了。

　　顺便贴一张家常的韭菜苔炒鸡蛋