吃完了熙盛源的无锡小笼，我们踏上了回家的路途。经过长途跋涉，傍晚我们到达了济南。我们预先在网上预订了锦江之星，北园大街店正好特价，商务房98元一晚上，很超值。

　　安顿好住所，查了地图，我们又出发了，此行的目的地是济南著名的鲁菜老字号－－聚丰德。

　　走进大厅，左侧是一面贴满了照片的菜谱墙。

　　点好菜，坐定，服务员送上了一次性餐具。这样档次的老馆子还用这样的餐具，实在不相称。在我的要求下，服务员从楼上拿来了正经的餐具。

　　济南的糖醋鲤鱼是名菜，我们当然要点一个尝尝。这里和崔义清、忠信鲁菜馆价格一样，也是38元，但感觉比那两家做的讲究。

　　前两天又在北京吐鲁番餐厅品尝了糖醋鲤鱼，前后对比，有了更深的感受。济南的样子更漂亮，口感也更酥脆，到了里外全酥的程度，但这也带来一个问题，时间长了口感就有点迟钝，吃不出鱼味了，就是酥酥脆脆的单一感觉；吐鲁番的样子没有济南的漂亮，但外酥里嫩，能吃出鱼的感觉，而且从色泽上看，里面的鱼肉是雪白的，非常的新鲜。可以说，这是两种风格，看个人的喜好了。

　　油爆双脆，这是一道老菜了48元。端上来一看，尽管打了花刀，但明显肚子很单薄，口感不脆，是原料的问题。看照片也能看出，用的不是肚尖。

    我把值班经理叫来，说了我的看法，态度不错，马上就给退了，换了一个他们的招牌－－爆炒腰花38元。这个菜不错，腰花软嫩，刀工漂亮，当得起招牌的名。

　　干炸里脊。说是干炸，感觉更像是软炸，也许两地叫法不同。28元

　　主食外面要了油旋。这是季羡林老人的钟爱，也是我一直想了解的。上次去济南就没吃着，这次终于尝到了。外形有点像北京的螺丝转，但是可不象螺丝转这么艮，非常的柔软，而且葱香味很浓郁。2元/个

按百度：

　　油旋是一种旋涡状葱油小饼，刚出炉的油旋色泽金黄，内软外酥，葱香扑鼻。油旋最早出现在济南是清朝时期。相传油旋是徐氏三兄弟去南方闯荡时在南京学来的，本来在南方的口味是甜的，徐氏兄弟来济南后依据北方人的饮食特点将油旋的口味改成咸香味，一直传承至今。清代顾仲编著的《养小录》中这样记载油旋的制作：“————和面作剂，擀开。再入油成剂，擀开。再入油成剂，再擀如此七次。灶烙之，甚美。”

　　稀的外面要了济南甜沫，这是百度对甜沫的介绍：

　　甜沫是济南传统的大众粥类食品，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最价廉物美的“招牌”名优小吃。“甜沫”的来历有一种说法，最早并不叫“甜沫”，而是叫“添末儿”——粥做好了，再添上点粉条、蔬菜、花生、调料之类的“末儿”，一尝，味道好极了！“添末儿”就传开了。后来人们才依其谐音雅化成了“甜沫”。

　　看介绍甜沫似乎不登大雅之堂，但味道确实好喝。菜和油旋外面都有剩的，但甜沫全喝了。当然，可能也有我们长途开车，想喝点稀的缘故。18元

　　这顿饭吃得很满意，钱花的不多，味道很好，这样的老字号值得再去。可惜啊，现在的年轻人对老字号多很陌生，我太太单位的同事，家属是济南的，说起来都不知道聚丰德的大名，可见饮食文化的传承多么重要。