受南来顺的启发，今天我做了羊汤。南来顺是羊肉冬瓜汤，最后用米醋和胡椒粉调味，走的是山东菜醋椒的味型。我呢，正好家里有酸萝卜和酸菜，于是随兴做了改良。

　　昨天我在牛街买了一个羊前腿，为的是瘦一些，南来顺用的是更贵的后腿。切大块，冷水浸泡，焯透，温水洗干净；

　　锅里放葱段、姜块、羊肉块和热水，烧开烹料酒，再开放自己家渍的酸萝卜；

　　四川酸菜用油煸透，一起放进汤锅。小火咕嘟几个小时，把酸萝卜捞出，这羊汤基本就煮好了。

　　今天中午根据一顿的量，加入冬瓜，加盐、胡椒粉和米醋调味，这酸菜羊肉冬瓜汤就算完成了。

　　羊肉捞出，单配生抽碟子，吃肉喝汤，爽啊。