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美味斋里品美味

(2009-06-01 16:12:27)
标签:

美食

酒酿

四喜烤麸

响油鳝糊

菜品

分类: 探店日记

  美味斋是我很推崇的一家本帮餐馆,口味地道,价格实惠,老百姓吃得起。

 

  发几张美味斋的菜品照片。我们没有点什么高档的菜品,本帮菜本来也不以原料高贵为特色,做的都是寻常的大肉河鲜,平常食材做出不平常的味道,这才是本事。

 

  四喜烤麸,本帮馆子里极其常见的一道经典凉菜。味道浓郁,下饭、就酒都很相配。要说缺憾,今天稍微过火了一点,有点过于酥糯,但味道实在是没话说。

美味斋里品美味

 

    油焖扁尖笋。笋干浸泡退盐,加酱油、白糖焖透,有竹笋的清香,回味隽永。

美味斋里品美味

 

  茶树菇爆牛柳,一道创新菜。

美味斋里品美味

 

  响油鳝糊,美味斋的招牌菜。我每次点这个菜,连最后一口汤汁都不舍得浪费,要拌饭吃了。

美味斋里品美味

 

  黄鱼鲞烧肉,江南一带的传统做法。经常有听众问,咸鱼怎么做,其实这就是最简单最方便的做法,鱼借肉香,肉借鱼鲜,二全其美。

美味斋里品美味

 

  蟹粉狮子头,不仅口感松软,汤头也极其鲜美。高文麒先生说,这是他最近几年吃过的印象深刻的一次。因为汤汁鲜美,嘉佳一个人就吃了一大碗饭。

美味斋里品美味

 

  酒酿圆子,酒酿的香气很浓郁。

美味斋里品美味

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