是不是御厨到不重要，不过鲁参舫做海参在北京算是有点名气。高速建是王义均的徒弟，店里悬挂着王义均和高速建前后两代海参大王的照片。这高速建也不是等闲人，先后创制了新派鲁菜“四大焖”、“四大拌”，被誉为“鲁菜文化形象代言人”。

　　照片中表演手拉活海参的，就是高速建和他的徒弟。